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Speisekarte Gaststätte Stralsunder


Suppen und Vorspeisen

Tagessuppe *4,A,D,H
1,90 €
Stralsunder Heidesuppe *5,A,D,E,F,H mit Krustenbrot *A,D, pikant feurig
3,90 €
Feines Würzfleisch *4,A,H mit Käse überbacken*1,D und Toast *A,K
5,90 €


Eisbein mit Tradition oder auch mal anders

Eisbein „Mutter Helms Art“ *2 mit Sauerkraut und Erbspüreé
12,90 €
Gefülltes Eisbein *2 ohne Knochen mit Sauerkraut und Kartoffeln
13,90 €
Halbes Eisbein *2 mit Sauerkraut und Erbspüreé
10,90 €


Hausspezialitäten aus Töpfen und Pfannen

Bauernfrühstück *B,D mit Schinkenwürfel*5, Gewürzgurke *2 und Salatbeilage *D
7,90 €
Hausgemachte Sülze *2,A,B,D,E,F,I mit Salatbeilage *D und Bratkartoffeln
9,90 €
Geflügelleber „Berliner Art“ mit Äpfel & Zwiebeln und Stampfkartoffeln *A,D,H
9,90 €
Hamburger Schnitzel *A,B mit Spiegelei *B, Salatbeilage *D und Bratkartoffeln
12,90 €
Putenbrustmedaillons *2 mit Ananas und Käse überbacken *1,D, Kroketten *4
und Salatbeilage *D
13,90 €
Schweinerückensteak au four
*1,4,A,D,H, Salatbeilage *D und Pommes frites
14,90 €
Kasselernackenbraten*2,E, in Honig-Senf *E eingelegt mit
Butterbohnen *D und Kartoffeln
15,90 €
Hausgemachte Rinderroulade *4,A,E,H
gefüllt mit Zwiebeln, Speck *5 und Gurke *2 mit Butterbohnen *D und Kartoffeln
16,90 €


Fisch *c

Drei Räuchermatjesfilets *2,3,C
nach Hausfrauenart *3,D,G mit Salat *D und Bratkartoffeln
10,90 €
Ostseedorschfilet gedünstet *C
mit Senfbuttersoße *D,E,H, Streifengemüse *D,H ,Salzkartoffeln
14,90 €
Gebratenes Ostseedorschfilet *A,C
Senfbuttersoße *D,E,H , Streifengemüse *D,H und Kartoffeln
15,90 €


Vegetarische Küche

Zwei kleine gebackene Camembert *1,2,A,D
mit Preiselbeergelee *2,4 und Toast *A,K
6,90 €
Großer Salatteller mit Joghurtdressing *D
6,90 €
Herzhafte Kartoffelpfanne  mit Kräutern, buntem Gemüse *D,H
und sour cream *2,D
8,90 €
Gemüse-Käse *1,D,H –Omelett *A,B,D  mit Salatbeilage *D
8,90 €


Für den kleinen Hunger

Strammer Max
(Schwarzbrot *2,A,D,K mit Butter *D , Schinkenwürfel *5,
2 Spiegeleier *B)
7,90 €
Zwei Räuchermatjesfilets *2,C
mit Zwiebelringen, Butter *D und Schwarzbrot *2,A,D,K
8,90 €
Putenschnitzel *2,A,B mit Möhrengemüse *D und Kroketten *4
9,90 €
Gemischter Salat mit Putenstreifen *2 und Joghurtdressing *D
10,90 €


Unsere Menüvorschläge für feierliche Anlässe

Wir bitten um Vorbestellung ab 10 Personen

Festmenü 20,90 EUR

◊   Klare Brühe *H mit Eierstich *B und Gemüsestreifen *H
     oder Suppe der Saison *( A,D)

◊   Gefüllter Schweinefiletbraten *2,B,D,H und Putenbrustmedaillons *2
im Kräutermantel *A,B,D, bunte Gemüseplatte mit
gebratenen Champignons, sauce Hollandaise *A,B,D und Bratensoße *A,H 
Salzkartoffeln, Pommes frites und Kroketten

◊   Hausgemachte Eisbombe *1,4,D mit frischem Obst garniert u. bunten Streuseln *F

Bratenmenü 22,90 EUR

◊   pürierte Kartoffelsuppe
mit Bauchspeckwürfeln *5,D,G,H und glacierten Zwiebeln

◊   gebackene Spanferkelkeule *2 mit Schwarzbiersoße *A auf Sauerkraut, 
mit Speckbohnen *5, Erbsenpüree, Bratkartoffeln und Kartoffeln

◊   Schokoladenpudding mit Vanillesoße *(kann B,F,I enthalten)

Fischmenü 24,90 EUR

◊   Lauchcremsüppchen *D,H mit Kräutern

◊   gebratenes Dorschfilet und gedünsteter Wildlachs
mit Senfsoße *A,D,E und Soße Hollandaise *A,B,D,
Streifengemüse *H und frischer Salat mit Roter Bete,
Kartoffeln und Kroketten

◊   creme bruleé *1,2

Auch vegetarische Wünsche werden berücksichtigt-
sprechen Sie uns an!


Unser Tipp als Bankett Buffet 24,90 EUR

(ab 15 Personen)

◊   Heidesuppe *5 im Kupferkessel mit ofenwarmem Brot *A,D

◊   Gemischte Fleischpfanne
(Kasseler, kleine Kräutersteaks und
Schnitzelchen, Hähnchenkeulchen *2 und  Chicken Wings*2)
auf buntem Pfannengemüse, Kartoffelauflauf *1,D

◊   Rohkostplatte
(Hausgemachter Rot-und Weißkrautsalat, Gemüsesticks aus
Möhren, Paprika, Gurken, Lauch *H) mit verschiedenen Dips und Dressing *D

◊   Tomaten-Gurkensalat
mit Mozzarella *2,D

◊   Pro Person 2 Canapés *A,D belegt
mit Spargel gefüllte Kochschinkenröllchen,
Landschinken *2,5, Ungarische Salami *2,5, Roastbeef rosa mit    
Sahnemeerrettich *D, Räucherlachs *1,2,C, hausgemachte Eisbeinsülze *2,A,B,D,E,F
mit Remoulade *B,D,E,H Aalrauchmatjes *2,3,C mit Zwiebelringen
und gefüllte Eier *A,B,D,E bunt ausgarniert

◊   Feine Käseauswahl
*1,D mit frischem Obst

◊   Hausgemachter Schokoladenpudding (kann B,F,I enthalten) und Mecklenburger Grütze

mit Vanillesoße *1

individuelle Austauschartikel für den Warmanteil

◊   Hausgemachte Soljanka *A,D,H mit viel Einlage oder Suppe der Saison

◊   Fischfilet *c gebraten *A,B und gedünstet mit Curryfrüchten *4,A und Reis

◊   In Bier eingelegter Krustenbraten *A,D,H
      mit geschmorten Champignons und Bratkartoffeln

◊   Kasselerbraten *2 im Brotteig *A gebacken mit Sauerkraut 

◊   Kleine Eisbeine *2 mit Sauerkraut und Erbspüreé


Unsere Tipps für zu Hause in netter Runde mit
Familie oder Freunden

◊   Heidesuppe * 5,A,D,E,F,H pikant feurig oder Hausgemachte Soljanka *A,D,H
pro Liter 14,50 €

      mit Einlage und ofenfrischem Brot *A,D
◊   Kesselgulasch *5,A,D,E,F,H mit viel Fleischeinlage ,ofenfr.Brot *A
pro Liter 19,00 €

◊   Krustenbraten mit Rahmchampignons und Brot *A,D
pro Portion 8,90 €

◊   Kasselerbraten im Brotteig *A,D mit mildem Sauerkraut
pro Portion 8,90 €

◊   Stralsunder Spezialpfanne (Kasseler, kleine Kräutersteaks
und Schnitzelchen, Hähnchenkeulchen *2 und Chicken wings *2) auf buntem
Pfannengemüse und Kartoffelauflauf *1,D mit Käse überbacken *1,D
pro Portion 9,90 €

◊   Canapés *A,D- bunt belegt (Bsp. siehe Buffet), mit Liebe ausgarniert
pro Stück 2,00 €

◊   Käseauswahl *1,D mit frischem Obst
pro kilo 40,00 €

Individuelle Wünsche Ihrerseits nehmen wir gerne entgegen.


Für Beilagenänderungen berechnen wir pro Gericht einen
Mehraufwandsaufschlag von
1,00 €

Pro Gedeck extra; Teller, Besteck, Serviette;
(Räuberteller für Kinder ausgenommen)
1,50 €


1) mit Farbstoff 2) mit Konservierungsstoffen 3) geschwefelt  4) Verdickungsmittel 5) Antioxidationsmittel

Allergene:
A-Glutenhaltiges Getreide B-Eier C-Fisch D –Milch E-Senf
F-Sojabohnen G-Schwefeldioxid und Sulfite H-Sellerie I-Schalenfrüchte
J-Erdnüsse K-Sesamsamen L-Lupinen M-Krebstiere N-Weichtiere

Soßenbinder : Firma Ruf- mit Reismehl- kann Spuren von Gluten enthalten
Gelatine ( Sülze): Firma Ruf

Salate mit Dressing aus Naturjoghurt
Worcester Sauce- Exellent  Dresdner Art
Senf- Bautzener  mittelscharf

Auf Grund der Sortenvielfalt in den Speisen des Buffets beraten wir Sie gerne individuell über die kennzeichnungspflichtigen Allergene.

Angebot ist freibleibend. Irrtümer vorbehalten.